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吃鸡蛋清有什么好处

鸡蛋清具有比较高的营养价值,首先它富含优质的蛋白质,而且它的脂肪含量比较低,对于平时比较肥胖的人士来说,可能会限制鸡蛋蛋黄的摄入量,但是可以适当的吃一些鸡蛋清,不用担心脂肪堆积的问题,而且鸡蛋清湛河区哪个医院治癫痫病好他的特性是微寒,具有补气润肺的作用,在美容养颜方面的功效也是不错的。

鸡蛋清的营养价值每100克鸡蛋清含蛋白质10克,脂肪0.1克,碳水化物1克,灰分0.6克;钙19毫克,磷16毫克,铁0宁夏癫痫医院治疗效果.3毫克,核黄素0.26毫克,尼克酸0.1毫克;维生素A及C缺如:硫胺素0.216微克/克,泛酸<1微克/克,对氨基苯甲酸0.055(干卵白)微克/克。

吃鸡蛋清的好处

鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽。鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,以防细菌邢台市治愈癫痫病的医院感染。此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用。

鸡蛋清的做法1、双皮奶材料:牛奶500克,蛋清3个,细砂糖35克,香草精几滴做法:牛奶倒入盆里加热,不要煮沸。加热的牛奶倒入碗里,牛奶放温凉,静置,等到表面结一层奶皮。用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口,方便倒奶。把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。这时表面形成的奶皮留在小碗底。3个蛋白和蛋黄分离,蛋清搅散。牛奶里加入细砂糖,香草精。蛋清过筛网倒入牛奶里,气泡过滤掉。把牛奶和蛋清搅拌均匀。牛奶蛋清液过筛网,慢慢倒入小碗里,使第一次形成的奶皮浮到表面。盖上盖子(没有盖子可用保鲜膜封住),凉水上锅蒸,水烧开后改中火蒸15-20分钟,蒸好在锅里闷几分钟取出即可。

2、培根牛奶滑蛋白材料:蛋清4个,牛奶125ml,培根2片,盐1/4小勺,清水1小勺,干淀粉1/2小勺,食用油1大勺。做法:培根切成小粒备用;蛋清中加入盐和水;再加入少许干淀粉;用打蛋器或筷子大力搅拌至表面起一层小泡泡;加入牛奶,再次拌匀;起炒锅,热锅入凉油,小火干煎培根粒,至培根出油并酥脆,盛出培根,锅中油留用;下入鸡蛋牛奶液,略调大炉火,不断用锅铲将底部凝固的蛋液推到一边,同时将流动的蛋液滑到锅面上;见蛋液基本全部凝固后,立即吴忠盐池县治疗癫痫去哪家最好关火;撒上培根碎,立即出锅。


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