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手抓饼的做法及配方有哪些

其实在大街小巷,我们很容易看到手抓,手抓饼的口感以及味道其实是各不相同的,因为在制作过程当中可吴忠同心县癫痫医院哪家好癫痫以放入自己所喜欢的调味料,而下面要介绍的是咖喱手抓饼,以及一些家庭制作方法。

一、咖喱手抓饼的做法

高筋面粉300克,盐1小勺,水,葱油,咖哩粉

1、分出150克的面粉加开水揉成光滑的面团;

2、另150克面炝加温水揉成光滑的面团;

3、醒发半个小时后将两个面团揉到一起;

4、擀面杖擀成长片,刷上一层葱油,一层咖哩粉;

5、错着交叉叠上;

6、团起圆饼状,按扁,再擀开;

7、入电饼铛烙成两面金黄,用铲子使劲锤表面;

特点:甜香可口,金黄酥脆。

二、家庭做法

材料:

1、中筋面粉240克,开水半杯,冷水半杯,盐适量

2、猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,葵花籽油也不错)

辅料:

鸡蛋2个,火腿2片,培根2片,生菜2片,番茄酱20克,色拉酱20克,香辣酱20克。

制作过程与步骤

1、将面粉放入容器,加温水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状,然后加水揉成面团,案板撒面粉,继续揉面至表面光滑,然后用保鲜纸包好静置30分钟时间;

2、面团分好每个125克左右。擀成方形固原彭阳县癫痫治疗重点医院大薄片,刷一层薄油;

3、将面皮如折扇子般折叠成一条长条;将长条卷起来,盘旋成一个圆形,面团静置10分濮阳市最有效癫痫病医院钟后按扁;

4、然后平底锅放少量的油,小火加热,把饼放入中红旗区癫痫病医院专业火煎烙,同时要拍打挤压饼面,一面煎成金黄在煎另一面。(注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小);

5、煎好后,可以用2个擀面杖拍松,也可用铲子铲一下,根据自己需要,这样手抓饼就做好了。


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